1.) eingedickter, konzentrierter Bratensaft oder starke, reduzierte (Fleisch-)Brühe
2.) schweizerisch: Saft aus Obst oder Gemüse
Beispielsätze mit JUS
1.) „Aus dem gewonnenen Jus wird mit Fond ein einmaliger Hummerschaum geschlagen, der das Fleisch vorzüglich abrundet.“
1.) „Während ich sonst gern Spareribs mit Röstkartoffelecken esse oder gebratene Schweinshaxe mit Jus, lade ich mir nun an der Salatbar geriebene Möhren und Feta auf.“