1.) Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt
2.) Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen
räuchern (Verb)
1.) ''Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden
2.) ''Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen
3.) transitiv, Tischlerei: Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen