1.) kein Plural: die chemische Verbindung (Diwasserstoffoxid), der Stoff H2O in flüssigem Aggregatzustand, die aus Wasserstoff und Sauerstoff zusammengesetzt ist
2.) auch Plural möglich: siehe Plural 1, poetisch, gehoben: für Gewässer
3.) beide Pluralformen, übertragen, umgangssprachlich, zum Teil synonym: für sehr viele Flüssigkeiten, Lösungen, Emulsionen, die in ihrer Konsistenz dem Wasser ähneln, sowie Gewässer und Wässer, die ihrer Herkunft nach, ihrem Vorkommen nach, ihrem Verwendungszweck nach und Ähnlichem benannt werden
4.) nur im Plural 2 üblich oder umgangssprachlich Wässerchen: ein Früchten oder anderen Teilen der Pflanze gebrannt wurde
5.) kein Plural: ein Reinheitsmaß für Diamanten
6.) Medizin: krankhafte Ansammlung von Körperflüssigkeiten im Gewebe
7.) umgangssprachlich, kurz für: Mineralwasser, Tafelwasser